甜蜜好滋味─上安黑紫玉葡萄採果遊

黑紫玉葡萄是我們家最愛吃的葡萄，自從中了它「甜中帶酸」的毒之後，我們家小朋友很少看其它葡萄一眼。就算是買了其它葡萄，也總是淺嚐幾口後說：「沒有黑紫玉好吃！」，就放著不吃了！還好黑紫玉的產期一年有2期(7月初?8月中、10月底?翌年1月底)，而且產季一到，老五民宿的盧大哥幾乎都會寄上1、2箱給我，加上家裡附近的傳統市場，也有幾攤水果店知道黑紫玉的好名聲，總在季節時批來賣！因此說老實話，我們家真的還很少吃其它地區的葡萄呢！

2006年的最後一天，我們家和公婆、小姑一家人一早就殺到南投水里賞梅，但是那天戰利品是黑紫玉5箱、臍橙近10斤，還有香菇農場老闆的特極香菇2斤。公婆和小姑一家吃到黑紫玉之後，也「臣服」在它的滋味裡，特別是小品妡，幾乎就立正站好在試吃盒前，一顆顆地吃，看她意猶味盡的模樣，黑紫玉有多好吃已經不用多做說明了。


目前老五民宿在黑紫玉產季時，都會和「甘喜農場」這家配合採果，遊客可以直接購買，也可以自行到果園採果，採下的葡萄一定要買啦！自採和直接購買的價格都一樣。甘喜農場主人張友淦說，上安村這裡栽培的葡萄品種為「巨峰」，種源來自信義鄉豐丘村。張老闆的果園在1993年就申請「M O A移行栽培農地」檢驗，也就是限制化學資材使用，以菸葉、木醋液、拮抗菌等生物防製法來忌避害蟲，並且不噴殺草劑，完全採「草生栽培」，力求自然生產品質嚴選的甜美葡萄。

紫中帶黑的上安葡萄，捏起來十分的堅實富彈性，聞起來香氣十足，入口更是甜中帶酸，很有葡萄的滋味。這裡的「黑紫玉」品牌，符合「三頭四度」的最高標準，也就是「葩頭」：一串果穗達300公克以上；「粒頭」：單顆夏果重12公克、冬果10公克；「粉頭」：果皮表面均勻佈滿果膠酸鈣，且不能有藥斑；以及外皮的「黑度」、果實的「硬度」、甜度計測量出18度以上的「甜度」以及如同琥珀酸產生的濃郁「香度」。因此即使用樣都是巨峰葡萄，水里的巨峰黑紫玉和彰化巨峰葡萄的口感硬是不同！我有個同行的朋友，也到過甘喜農場採訪過，帶一箱回去公司給主管吃過之後，主管一口氣買100斤送給配合的廠商呢！

黑紫玉葡萄真的是一極棒啦！最近大家有空去水里，不妨也去採買一番！如果真的不克前往，宅配也很方便啦！我敢掛保證，張老闆都是當天採當天寄的好貨啦！(上圖的資料若看不清楚，可以按下圖片，圖片會自動放大，就可以看到張老闆農場訂貨的電話號碼！)