曉甄(Nydia)@對話: 《Nydia推薦》一趟美麗的邂逅─牛角坑生態休閒農場

過農曆年前，我因採訪之需，去造訪了位於三峽的牛角坑生態休閒農場。
在前往的路上，我們因為沒有先行查看地圖，所以稍微繞了一下路。路途中儘是往深山裡開去，我心裡還嘀咕著：怎麼會有這麼偏僻的農場呀！看來這裡必需夠吸引人，才有人願意大老遠跑過來！

果然這裡真的是別有洞天哩！

這次去造訪佔地5000坪的牛角坑農場，最主要是去報導他們家美麗的茶花，不過後來才發現，農場裡的櫻花種類也頗多，每年從12月底開始，就有櫻花陸續綻放，一直到來年的3月，不同品種的櫻花，為農場添了不同的風采。農場主人邱老闆表示，其實農場一年四季都有不同的主題，春天是櫻花的季節，夏天螢火蟲及油桐花是主角，秋天的楓及冬天的茶花等，都是美不勝收的景致。

除了美麗的花朵為農場增添姿色外，跟邱老闆談過後，我才知道農場另一項傲人的特色─素食料理。因為是宗教因素，讓農場的供餐以素食美食為主，邱老闆說，很多人可是衝著這裡的素食料理而來的呢！而且並沒有做很多宣傳的牛角坑農場，它的知名度可是透過口耳相傳而來的呢！特別是素食的好口碑，可是讓很多人來此「試吃成主顧」呢！

那天我吃的是藥膳麵線套餐，因為我本身向來就喜歡藥膳的那股味道，所以吃得不亦樂乎！當然湯頭和麵線的口感都很棒，可以打上95分，其中很令我印象深刻的是套餐的配菜，不因只是配菜而馬虎，尤其以百香果焗烤令人驚豔，把新鮮百香果加上沙拉醬焗烤的口感，酸中帶甜，一吃難忘！而百頁豆腐以胡瓜絲綁在一起熬煮，吃得出淡淡的清香，如此的菜色還只是稱之為配菜，就可以想像他們的主菜會多用心。除了一般的套餐料理外，農場也接受事先預約的『桌宴』或「筵席桌」，改天再去嚐嚐！