嘉義來的盛情─轎篙筍

每年梅雨季開始，其實是我們家悲喜交加的日子！悲的部份當然是討厭的雨季開始了，每天出入都濕答答的，讓人很不舒服！不過喜的是梅雨季時我們可以去採梅子、製梅，而最重要的還有一項，那就是竹筍也在這時開始冒出頭囉！

每年梅雨季到端午節前後，我們家總會接到來自嘉義最新鮮的轎篙筍，這是我的民宿好友─龍雲休閒農場主人鄧大哥的盛情，而這也成了我們對梅雨季稍有好感的一件事，因為只要梅雨季開始，我們就知道美味的轎篙筍離我們不遠了…。

今天早上我接到宅急便寄來還有餘溫的轎篙筍，心裡真是高興極了！今年的綠竹筍貴到不敢碰，心裡一直巴望著鄧老大家的轎篙筍趕快送上來讓我們大快朵頤，愛吃卻又不敢天天打電話給鄧老大，深怕鄧老大知道了會笑我，而且他們家也得靠這做生意，總得讓他賺點錢。左等右盼的，今早終於讓我等到這來自阿里山石桌地區的美味了！

這些新鮮的轎篙筍是鄧老大昨天早上採，經過處理過煮熟後，下午請宅配送到我家來的。因為量很多，我分了一些給媽媽及左鄰右舍。住在對面快90歲的阿婆，這幾年都有吃到我送的轎篙筍，看她吃得很開心，我也很快樂！樓上5樓的阿姨，也是我敦親睦鄰的對象，他們一家大小對我們很照顧，常拿他們家兩個孫女的二手衣送給Enya穿，無形中讓我省了不少置裝費，所以我每年也固定會「借花獻佛」拿鄧老大家的轎篙筍去答謝他們。

因為轎篙筍不耐放，所以下午我就拿來煮了！今天菜市場休市，只好拿冰箱的肉骨和筍子一起熬，因為筍子很多，所以我很大方地切成段，一口氣放了三大條筍子去熬，而且還放了幾塊醃鳳梨(做鳳梨苦瓜雞的那種)一起滷！滿滿一鍋都是筍子，真是奢侈！今晚準備來大快朵頤囉！在寫BLOG的同時，自己已經偷吃了好幾塊，那筍子真是甜，入口全是濃濃的筍子味，當然加上「四隻腳」的豬肉骨，更添了筍子的香氣，滷透了的筍子實在迷人，一口氣可以吃上好上塊。

今晚絕對會是滿足的一餐！謝謝你，鄧老大！



註1：延伸閱讀：我的民宿好友part I

註2：轎篙筍又名石竹、石篙筍，食用部份採自出土的嫩莖。筍支中空有節，肉質肥厚，纖維柔軟，而且含有豐富的鈣質，因此吃起來風味特殊。新鮮的轎篙筍可以燉、煮、炒、煨，或燙熟後再調味，當主菜或配料都很不錯，是相當符合現代人健康訴求的高纖食品。(文摘自阿里山國家風景區旅遊服務網)