基隆康師傅海鮮

這家被譽為「行家級」的海鮮店，是前年的一次採訪的店家之一。今日在整理照片時，看到這家的餐，腦袋地還回想得起來那天吃的滿足感，雖然價格和基隆地區其它海產店來比價格不斐，但是其以創意及新鮮為訴求的料理，還是很值得推薦。

店裡並不大，牆上則掛滿了老闆自己拍的料理圖片，康師傅在做餐飲業之前，是經營攝影器材，難怪來店裡採訪的攝影師要比文字記者更對康師傅的胃口！因為愛吃又愛做，康師傅最後決定走上料理一途，也因為他嘴叼，所以只選最新鮮最當季的食材，因此到康師傅的店裡吃飯，不用擔心吃到不優的食材，康師傅的把關可做得非常好呢！

店裡有名的菜色超級多，有不少菜都是康師傅自創，大方豪爽的康師傅說，不少菜色上市之後，立刻被別人仿效，但是他一點都不在意，因為他有更多更棒的菜色可以源源不斷地推出，就讓別人永遠跟在他後面跑吧！

那天我很榮幸吃到康師傅親手料理的龍蝦粉絲煲，價格不斐的龍蝦粉絲煲是以當季現有的龍蝦(有時是基隆的龍蝦，有時為宜蘭野生龍蝦)為料理，將龍蝦過油後，與切丁的大蒜爆炒，盛入砂鍋後與粉絲一同加熱，於是粉絲吸入滿滿蝦肉的鮮美湯汁，熱騰騰的砂鍋端上桌後，入口滿滿鮮甜滋味。

因為當天只需拍攝一道菜，康師傅料理了龍蝦後堅持請我和攝影師留下來吃飯，並送上了幾道菜，其中這道蛋捲壽司，是我唸唸不忘的。蛋皮包裹著軟絲仔的鮮甜、鴨肝的香郁，還有許多大量的青菜，康師傅強調，這道料理非常爽口。果真不錯呀！尤其是軟絲的鮮甜味，和青菜搭配起來，簡直是天衣無縫，是炎炎夏季裡很消暑的一道菜。另外還有3道小菜，雖然看起來都很平常很常見，但口感就是有差。其中那個有透抽有豆干那道，平凡的顏色下，吃起來卻有淡淡的鹹味，適宜的口感，讓人覺得吃下去很幸福。

康師傅
基隆市仁愛區精一路40號
02-2424-3526